Receptözön | Receptek mindenkinek: Tésztából készült receptek

Rakott húsos tészta gazdagon

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaFkM1dv3ul3QiogWb17ockiYDLIQ7yJZ7DVyG8v6wa9IN44-LQ6Kv27EPlSh93SZcXd2ymXnwYRapTmiM5kKQXBymghsPpV1BSBOHHrmIpMekdAW82UFJyf7lud5NKxgURY5XE2GE5LB8/s1600/11042_rakott_husos_teszta_gazdagon_%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaFkM1dv3ul3QiogWb17ockiYDLIQ7yJZ7DVyG8v6wa9IN44-LQ6Kv27EPlSh93SZcXd2ymXnwYRapTmiM5kKQXBymghsPpV1BSBOHHrmIpMekdAW82UFJyf7lud5NKxgURY5XE2GE5LB8/s320/11042_rakott_husos_teszta_gazdagon_%255B1%255D.jpg" width="320" /></a></div>
Hozzávalók:
 <ul class="cf">
<li>50 dkg penne tészta</li>
<li>80 dkg sertés darált hús</li>
<li>50 dkg gomba</li>
<li>5 dkg mexikói zöldség keverék</li>
<li>2 nagy pohár tejföl</li>
<li>2 db tömlős natúr ömlesztett sajt</li>
<li>1 tojás</li>
<li>1 közepes vöröshagyma</li>
<li>fél paradicsom</li>
<li>fél tv paprika</li>
<li>trappista sajt</li>
<li>fűszerek (ételízesítő, bors, oregánó)</li>
<li>só</li>
<li>pirospaprika</li>
<li>zsír</li>
<li>vaj</li>
</ul>
<div itemprop="summary">
Elkészítés: 
 </div>
A vöröshagymát a paprikával és a paradicsommal kevés zsíron megdinszteljük. 
 
A darált húst megfűszerezzük az ételízesítővel, borssal, oregánóval, 
ízlés szerinti sóval, kevés pirospaprikával, majd puhára pároljuk és 
félre tesszük. 
 
A megtisztított és felszeletelt gombát kevés vajon szintén megfűszerezve zsírjára sütjük. 
 
Közben a tésztát is megfőzzük. 
 
A vegyes zöldséget vajon, sóval, kevés fűszerrel szintén puhára 
pároljuk. A tömlős sajtot a tojással simára keverjük. Mivel elég sok 
hozzávaló jött össze, ezért egy nagy tepsire lesz szükségünk. Egy 37 x 
21 cm-es tepsit vajjal kikenünk. Az aljába rakjunk egy sor tésztát, arra
 jön a darált hús fele, majd a gomba, végül a zöldséges keverék. 
 
Vastagon megkenjük tejföllel, végül szétosztjuk rajta a tojásos sajt felét. 
 
Ezt a műveletet ismételjük meg a következő sor tésztán. A tetejére maradjon belőle, amivel végül befedjük. 
 
Ízlés szerint megszórjuk reszelt sajttal, rádobáljuk a vajat és mehet is
 a 180 fokra előmelegített sütőbe. Addig sütjük, amíg a teteje szép 
piros nem lesz.

Rakott húsos tészta gazdagon

Hozzávalók: 50 dkg penne tészta 80 dkg sertés darált hús 50 dkg gomba 5 dkg mexikói zöldség keverék 2 nagy pohár tejföl 2 db t...

További bejegyzések »

Bolognais rakott penne

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj__GPQQW4FTUOYaxh8yAbN8kYChA_ajnURMhrF_LrMtgze1NBnIfGsux8lmGGUpOAo-WBxUQSlJlY_3QsIE-FkkHQ3nsaTabr-3G7oRS9XKvm67vBWu2M2KeGuCj5qW196I5pyMIVoNBiZ/s1600/11069_bolognais_rakott_penne%255B1%255D.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj__GPQQW4FTUOYaxh8yAbN8kYChA_ajnURMhrF_LrMtgze1NBnIfGsux8lmGGUpOAo-WBxUQSlJlY_3QsIE-FkkHQ3nsaTabr-3G7oRS9XKvm67vBWu2M2KeGuCj5qW196I5pyMIVoNBiZ/s320/11069_bolognais_rakott_penne%255B1%255D.gif" width="320" /></a></div>
Hozzávalók:
 <ul class="cf">
<li>50 dkg száraztészta</li>
<li>40 dkg marha darált hús</li>
<li>1 fej vöröshagyma</li>
<li>2 sárgarépa</li>
<li>1 db szárzeller</li>
<li>2 dl száraz vörösbor</li>
<li>1 konzerv paradicsom</li>
<li>3 dl házi paradicsomlé</li>
<li>1 csokor bazsalikom</li>
<li>2 babérlevél</li>
<li>2 egész mozzarella</li>
<li>só ízlés szerint</li>
<li>frissen őrölt fehér bors</li>
<li>reszelt sajt</li>
</ul>
<div itemprop="summary">
Elkészítés: 
 </div>
Az apróra vágott vöröshagymát némi zsiradékon üvegesre pirítjuk, 
hozzáadjuk a nagy lyukú sajtreszelőn lereszelt sárgarépát, a kockára 
vágott szárzellert és megpároljuk őket. 
 
Ha a zöldségeknek már finom illata terjeng, rádobjuk a darált húst, 
fehéredésig pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsom konzervet, felöntjük a
 vörös borral, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és néha megkeverve, 
takaréklángon sűrű ragut főzünk belőle (1,5-2 óra), ha szükségesnek 
érezzük, néha utántöltjük egy kis vízzel, de fontos, hogy ne legyen 
nagyon híg a ragu állaga. 
 
Amikor már látjuk, hogy a ragu hamarosan elkészül, a tésztát enyhén sós 
vízben kifőzzük és a paradicsomlét összerottyantjuk az apróra tépkedett 
bazsalikommal, a babérlevéllel, némi sóval és frissen őrölt borssal. 
 
Amikor a ragu elkészült, a tészta kifőtt, és a paradicsomszósz is 
átvette a bazsalikomos ízt, egy jénaiba lerétegezzük a hozzávalókat – 
felváltva tészta, ragu, paradicsomszósz, tészta, ragu paradicsomszósz. 
Ezt addig ismételjük, amíg minden összetevő elfogy. A tetejére 
rámorzsoljuk a mozzarella sajtot, ízlés szerint tehetünk még rá más 
sajtot is és felső grill funkcióra állított sütőben ropogósan 
aranybarnára pirítjuk a tetejét. Forrón tálaljuk.